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高血压人群能不能吃腐乳?原因是什么?
腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等,是豆腐经过接种、加盐腌制等工艺制作而成。
腐乳来(白)营养分析:1.腐乳中源维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素,还能预防老年性痴呆;2.腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;4.腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。腐乳(白)适合人群:一般人群均可食用高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。
豆腐乳的含盐量较高,高血压可以吃少量的豆腐乳,但是不建议食用。
腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等,是豆腐经过接种、加盐腌制等工艺制作而成。我们最常吃到的豆腐乳主要有青方、红方、白方三大类。建议喜欢吃豆腐乳的高血压患者每天控制豆腐乳的摄入量。

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